真正的枸杞会掉色。掉色是正常的，枸杞的表层有层保护膜，在筛选的时候很容易把保护膜划破，会有大量的色素流出，这种颜色其实就是植物本身的色素。枸杞的营养是非常丰富的，含有大量的胡萝卜素，还有铁磷钾，镁锌钙等微量元素都是人体必需的营养物质，可以起到补血益肾的功效，可以泡水喝还可以利用枸杞泡酒食用。