1、腊肠在保存期间是不能用水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。

2、腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。

3、腊肠如果是直接挂着的，等天热了一定要检查是否依然干燥。

4、腊肠的盐多一些，保存期就久一些。