鸡胸肉土豆的做法有很多种，以下是一种简单好吃的做法：

材料：-鸡胸肉：250克-土豆：2个-洋葱：1个-大蒜：2瓣-生姜：适量-料酒：1勺-生抽：2勺-盐：适量-胡椒粉：适量-橄榄油：适量

步骤：1.将鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。2.土豆洗净切块，洋葱切片，大蒜切末，生姜切末备用。3.热锅加入橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉煎炒至变色，捞出备用。4.在同一个锅里加入洋葱、生姜和大蒜炒香。5.加入土豆块，翻炒一会儿。6.加入适量的水，盐和胡椒粉，盖上锅盖，中小火煮10分钟至土豆变软。7.加入煎好的鸡胸肉，继续翻炒均匀，使调料均匀裹在鸡胸肉和土豆上。8.出锅之前可适量调味，根据口味可以加入一些生抽。9.装盘后，根据个人口味可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。

这样做出来的鸡胸肉土豆既美味又营养，可以搭配米饭或面食一起食用。