煎煮中药最好用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐，因其化学性质稳定，不易与药物成分发生化学反应，并且导热均匀，保暖性能好，其他可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。煎药忌用铁、铜、铝等金属器皿，因金属元素容易与药液中的中药成分发生化学反应，可能使疗效降低，甚至会产生毒副作用。一剂药可煎三次，最少也应该煎煮两次，一般在饭前服用。所以熬中药比较推荐陶土烧制的容器，如果没有不锈钢、玻璃等材质的容器也是可以的。