肾脏疾病种类繁多，依据其病因及临床表现在饮食上有不同的要求。有肾脏疾病的人在蔬菜上并没有什么限制，基本上都能吃。如果患者有大量蛋白尿，则应给予正常量的优质蛋白饮食。由于高蛋白饮食增加肾小球高滤过，加重蛋白尿并促进肾脏病变进展，故不主张病人摄入高蛋白饮食。水肿时应低盐饮食。存在高脂血症者应少进富含饱和脂肪酸的饮食，而多吃富含多聚不饱和脂肪酸及富含可溶性纤维的饮食。