一盒200ml大概打出半斤奶油，淡奶油和细砂糖的比例是10：1。当然也可以随个人口味添加。

鲜奶油在使用前需要先冷藏24小时。

鲜奶油里的细砂糖加入量为鲜奶油重量的10%~15%。依个人口味而加。

盛鲜奶油的容器底部垫冰或冰水，利于打发。

步骤：

找一个干净的器皿，倒入鲜奶油，称好将所需的细砂糖。

砂糖倒入鲜奶油中，顺着一个方向不断搅打再搅打，直至9分发左右，即相当浓稠的、不可流动的固体状态，才可以用于裱花。