泰兴黄桥的美食有黄桥粯子粥、黄桥烧饼、黄桥肉渣、刘陈猪头肉、粯子粥等。

黄桥是苏中苏北地区规模最大的城镇之一，也是在建的苏中地区小城市之一。在古代黄桥叫黑松林，又叫永丰里，全镇辖区，其中建成区面积10平方公里，近10万人。