晚上吃菠菜是可以的。菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、维生素C、叶酸、铁等营养物质，对身体健康有很多好处。晚上吃菠菜可以帮助补充营养，增强免疫力，促进消化，并有助于提高睡眠质量。但如果你有消化不良或者颈椎病等相关的健康问题，最好咨询医生的意见。另外，菠菜有时可能含有草酸，会影响钙的吸收，所以最好不要过量食用。