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材料:土豆、西红柿、盐、料酒、生抽、荞麦面粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、芝麻油、调和油。
做法:
1、土豆切成条;
2、西红柿切成块;
3、将土豆条放入碗中,加入荞麦面粉,加适量水,使土豆条裹上面粉;
4、锅中放少量油,把裹有面糊的土豆条放入锅中煎;
5、煎到面糊成型、有些上色时,把西红柿块倒入里面翻炒;
6、西红柿炒软后,加料酒、盐、花椒粉、姜粉、胡椒粉、一点生抽,翻炒均匀,再加入两碗清水。汤烧开后,再煮五分钟,淋香油,出锅。