西生菜可以做沙拉，西生菜是一种低热量的蔬菜，味道清新爽口，美味香甜，且可以帮助消耗多余的脂肪。

球生菜又称西生菜、圆生菜等，含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免疫力，其茎叶中的莴苣素还有镇痛、催眠等药用功效。