我们这里女人做月子每天都要吃水煮荷包蛋。因为鸡蛋营养丰富，做起来也比较方便。水煮荷包蛋看起来简单，想做得好吃又看着清爽却不简单哟，因为孩子小时候特别喜欢吃糖水荷包蛋，做得多，也就总结出了自己的一些。

操作方法

准备3个草鸡蛋，草鸡蛋水煮更清香，不腥。

砂锅中加水，大火烧开，水一定要放充分。

水烧开后，关火。待水的中间没有水花时，再打入鸡蛋，以免蛋清被冲散。

利用砂锅的余温焖熟鸡蛋，焖5分钟。

5分钟后，水煮荷包蛋就可以食用了。

盛在碗里，加上些白糖，一咬开，蛋黄硬硬的，QQ的，这正是我想要的效果。