丝瓜是可以做馅包饺子的。丝瓜在做馅包饺子时可以与其他蔬菜或肉类一起做成馅料，口感清爽，营养丰富。以下是丝瓜馅包饺子的制作方法：

材料：丝瓜、猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、花椒粉、生抽、醋、香油、水、饺子皮

步骤：1.将丝瓜去皮，切成小块，放入碗中加入盐搅拌均匀，腌制10分钟，挤出水分备用。2.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、花椒粉、生抽、醋、香油、水搅拌均匀。3.将腌制好的丝瓜加入肉馅中，搅拌均匀成为馅料。4.将饺子皮铺在手上，放入适量的馅料，包成馅包饺子。5.将包好的馅包饺子放入锅中，加入适量的水，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。

丝瓜馅包饺子口感清爽、营养丰富，是一道健康美味的家常菜。