脑血栓形成是脑梗死最常见的类型，是脑动脉主干及皮质支动脉中央硬化导致血管增厚，管腔狭窄，闭塞和血栓形成，引起脑局部血流量减少或供血中断，脑组织缺血、缺氧导致软化坏死，出现局灶性神经系统症状。如果是肥胖者，应该限制主食的摄入量，控制体重，少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，因这些食品含有很高的胆固醇及饱和脂肪酸，容易加重动脉硬化，适当吃优质蛋白质如牛奶、鸭肉、鱼类、蛋类（少吃蛋黄）、豆制品，少吃猪牛羊肉，且以瘦肉为好。多吃富含维生素的食品如富含维生素C的新鲜水果、西红柿、山楂等；富含维生素B6的豆制品、乳类、蛋类；富含维生素E的绿叶、蔬菜、豆类等。饮食以清淡为主，避免过咸，最好不吃咸菜，因为吃得过咸容易引起高血压。