主料：莲藕300克、芹菜200克。

辅料：油、盐、干红辣椒、鸡精、香醋、蚝油、老抽。

步骤：

1、将芹菜去叶洗净；

2、将莲藕切成条；

3、在烧热的锅中放入食用油，放入盐，放入莲藕翻炒；

4、翻炒至莲藕变色；

5、放入芹菜翻炒；

6、放入蚝油和老抽翻炒均匀；

7、放入干红辣椒翻炒，放入鸡精翻炒至香味溢出装盘即可。