醋溜土豆丝做得脆的方式是一定要早一点放醋，待土豆炒熟了再放醋口感就软了。

醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜。