速溶咖啡的冲泡温度应该在90℃左右，这是因为速溶咖啡粉末中的咖啡因和其他化学成分需要高温才能被充分释放出来，从而保证咖啡的香味和口感。

具体的冲泡方法如下：

1．先将适量的速溶咖啡粉倒入杯中。

2．将水烧开，待水温降至90℃左右后，再将水倒入杯中。

3．用勺子搅拌咖啡粉和水，直到咖啡粉完全溶解。

4．等待几分钟，让咖啡充分浸泡，然后再品尝。

需要注意的是，水温过高或者过低都会影响咖啡的口感，因此一定要掌握好适宜的温度。此外，不同品牌的速溶咖啡粉可能有不同的冲泡方法和温度要求，建议根据产品说明书进行冲泡。