骆驼可以吃带刺的仙人掌，是因为它们有适应这种环境的特殊生理结构和生理机制。

首先，骆驼的口腔和食道内覆盖着厚厚的角质层，可以保护它们的口腔和食道不受仙人掌刺的刺伤。其次，骆驼有特殊的消化系统，可以将仙人掌中的纤维素和其他难以消化的物质转化为能量和营养物质。骆驼的胃分为三个部分，其中第一胃可以容纳大量的食物，而且有着特殊的细菌和微生物，可以分解仙人掌中的纤维素和其他难以消化的物质。此外，骆驼还可以在身体内存储大量的水分和营养物质，可以在长时间没有水和食物的情况下生存。

总之，骆驼能够吃带刺的仙人掌，是因为它们有特殊的生理结构和生理机制，可以适应这种环境。