豚草是一种植物，也称为猪草、猪屎草，其学名为Portulaca oleracea。豚草常见于全球各地，是一种常见的野菜和药用植物。豚草富含多种营养成分，包括维生素C、钙、铁、镁、钾和抗氧化剂等。

豚草可以在许多不同的食品中找到，包括沙拉、汤、炒菜和腌制食品等。在中国，豚草被广泛用于烹饪中，特别是在南方地区。豚草也被用于制作药物，具有清热解毒、利尿通便等功效。

总之，豚草是一种常见的野菜和药用植物，可以在许多不同的食品和药品中找到。