小龙虾头里的确是虾黄。虾黄是指小龙虾体内的卵巢和卵巢内的卵子，也称为“虾膏”、“虾油”等。虾黄的颜色通常为橙色或黄色，呈半透明状，口感鲜美，富含蛋白质、脂肪和维生素等营养成分。因此，小龙虾头部的虾黄是很多人喜爱的部位之一。