乌苏里蝮是可以咬死人的，因为乌苏里蝮是一种毒性剧烈的毒蛇，属于混合毒。

被乌苏里蝮咬伤后，半个小时就发现明显肿胀，六到八个小时，肿胀达到高峰期。此时，如果没有科学的解毒排毒处理，没有吃解毒药，就会继续扩展。

随着蛇毒对身体内脏的伤害，内脏开始出血，循环系统遭受损伤，最后导致肾功能衰竭、循环系统障碍而死亡。