熬猪皮冻不成功，主要是由于水分放置太多造成的。熬猪皮的时候一定要添加适量的水，不能够添加太多的水分，如果添加太多的水分，会造成猪皮不会凝固。

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。