知否里面的打茶是点茶。点茶法自晚唐便有了，只是兴盛于两宋时期。点茶法是将茶末放到盏中并直接用沸水冲点，此外，为了使茶沫更加丰富，点茶法中还特别用银调羹或者竹茶宪来筛茶。