黄豆洗净加水，浸泡8个小时，将黄豆放豆浆机打成浆，过滤豆渣，将过滤后的豆浆倒入锅里加水，大火煮至冒泡后，转小火煮10分钟，煮至有豆香味后熄火，加入适量白糖即可饮用。

豆浆是中国汉族传统饮品，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，营养与牛乳相似，富含植物性蛋白质与微量钙质，是素食者的优良蛋白质摄取来源，豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。