鸭肉香菇汤是一道营养丰富又美味的汤品。以下是鸭肉香菇汤的做法：

所需材料：1.鸭肉块：500克2.干香菇：5个3.胡萝卜：1根，切成小块4.洋葱：1个，切成小块5.生姜：一小块，切成薄片6.大葱：适量，切成段7.高汤或清水：适量8.盐：适量9.料酒：适量10.生抽：适量11.胡椒粉：适量

步骤：1.将干香菇浸泡在温水中，大约需要15-20分钟左右，直到它们变软。之后，将香菇切成薄片备用。2.在一个大锅中，加入适量的清水或高汤，烧开后放入鸭肉块。3.在鸭肉块煮沸的同时，用另一个锅将葱段、姜片和洋葱炒香。4.将炒香的葱姜洋葱放入煮鸭肉的锅中，继续煮沸。5.煮沸后，加入切好的胡萝卜块和香菇片。6.加入适量的料酒和生抽来增加汤的鲜美味道。7.慢慢炖煮鸭肉和蔬菜，直到鸭肉变得柔软烂熟。8.最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

鸭肉香菇汤热腾腾的上桌，可以搭配米饭或者面条一起享用。香菇和鸭肉的一起炖煮，能够提供丰富的蛋白质和营养物质，对于调理身体非常有益。