家常炖鲤鱼是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份常见的家常炖鲤鱼的做法：

所需材料：1.鲤鱼一条（约500克）2.姜片适量3.葱段适量4.料酒适量5.酱油适量6.糖适量7.盐适量8.清水适量9.葱花适量（装饰用）

步骤：1.将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切块备用。2.锅中放入适量的清水，加入姜片、葱段和少许料酒，煮沸后放入鲤鱼块焯水去腥。3.焯水后捞出鲤鱼块，沥干水分备用。4.取一只炖盅，将焯水后的鲤鱼块放入盅中，加入适量的酱油、糖和盐，搅拌均匀。5.加入适量的清水，使鲤鱼块全部淹没。6.将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮20分钟。7.蒸煮期间，可以将盖盖上的水分抹干，以免水滴进入蒸锅中。8.蒸煮完成后，取出炖盅，撒上葱花装饰即可。