豆芽酸汤的做法如下：

所需材料：1.豆芽：适量2.高汤或鸡汤：500毫升3.葱姜蒜：适量4.盐、酱油：适量5.白胡椒粉：适量6.食用油：适量

步骤：1.准备材料：将豆芽洗净备用。将葱姜蒜切成末备用。2.热锅加入适量的食用油，待油热后倒入葱姜蒜末炒香。3.倒入高汤或鸡汤，煮沸后加入适量的盐和酱油调味。4.将豆芽放入锅中，小火炖煮5分钟，让其变软。5.最后加入适量的白胡椒粉调味，煮1-2分钟即可。6.豆芽煮熟后，即可食用。可以根据个人口味加入适量的香菜或葱花进行装饰。

注意事项：1.豆芽容易煮熟，时间不要过长，否则会导致过熟影响口感。2.可以根据个人喜好加入其他蔬菜或肉类食材增加口味，如鸡肉、鱼片等。3.可以根据个人口味调整盐、酱油和白胡椒粉的用量。