乌棒鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，营养丰富且口感鲜美。下面是一些常见的乌棒鱼做法：

1.清蒸乌棒鱼： - 准备新鲜的乌棒鱼，将其洗净切好备用。- 准备葱姜蒜等配料，切成细末。- 在蒸锅里加入一些水，放入蒸架，把乌棒鱼摆放在蒸架上。- 将葱姜蒜末撒在乌棒鱼上，再加入适量的盐、料酒和清高汤。- 开火蒸10-15分钟，蒸熟即可。

2.煎乌棒鱼： - 准备新鲜的乌棒鱼，将其洗净切片备用。- 在煎锅中加入适量的食用油，烧热后放入乌棒鱼片。- 煎至两面金黄，熟透即可。- 可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。

3.酱烧乌棒鱼： - 准备新鲜的乌棒鱼，将其洗净切段备用。- 将葱姜蒜末爆锅，然后加入适量的豆瓣酱炒匀。- 加入乌棒鱼段，翻煎一下。- 加入适量的水和调料（如糖、盐、鸡精等）烧开后转小火烧煮。- 煮至汤汁浓稠，乌棒鱼入味即可。

4.红烧乌棒鱼： - 准备新鲜的乌棒鱼，将其洗净切块备用。- 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入乌棒鱼块。- 煎至两面微黄后，加入葱姜蒜末和适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等调味料。- 加入适量的水，烧开后转小火慢炖。- 炖至乌棒鱼酥烂，汤汁浓稠即可。