酮糖可以与酸性强氧化剂反应。在酸性强氧化剂作用下，酮糖可以发生分子碳链的断裂，生成较小分子。而醛糖在酸性强氧化剂作用时，醛基和伯醇基都被氧化而生成。一些常见的酸性强氧化剂包括硫酸铬、过硫酸盐、高锰酸钾等。注意具体的反应类型和产物取决于所使用的酮糖和氧化剂的组合。