老人夏季适当摄入以下食物有益身体健康：

1.牛肉：牛肉富含蛋白质、氨基酸和微量元素，可提高身体免疫能力，适量食用可为身体提供能量。

2.鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质和营养元素，适量食用可保障身体所需营养，但要避免过量进食，引起胆固醇过高。

3.牛奶：老年人体内钙元素流失严重，可适量饮用牛奶补钙，预防骨质疏松。