百合雪梨肉丸汤的做法如下：

材料：-百合：适量-雪梨：1个-猪肉馅：适量-生姜：适量-鲜鸡蛋：1个-盐：适量-胡椒粉：适量-香菜（可选）：适量

步骤：1.百合洗净后泡水，泡发大概30分钟，取出沥干备用。2.雪梨剥皮去核后切成小块。3.猪肉馅放入一个大碗中，加入生姜末、鸡蛋、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。4.将拌好的猪肉馅用手揉搓成肉丸，大小均匀，放入一旁备用。5.锅中加水烧沸，放入百合和雪梨块，煮开后转小火煮5分钟。6.接着将肉丸一个个放入锅中，继续煮2-3分钟直到肉丸熟透。7.根据个人口味加适量的盐和胡椒粉调味。8.煮好的汤装盘后，可以撒上一些香菜点缀即可食用。