胃火旺表现为患者一种病态的、亢奋的食欲，就是嘴越来越壮，但是吃下去的东西不能变成良好的营养物质被人体消化吸收，反而会口舌生疮，还会积食，引起口臭，甚至便秘或者腹泻。肠道湿热腹泻，会有肛门灼热感，不是一种正常的表现。所以胃火旺可以多喝一点绿豆汤或者熬一些绿豆粥，因为绿豆有清热下火食疗的功效。另外还可以多吃一些清热败火的，像苦瓜、丝瓜、冬瓜、藕等清热利尿、生津止渴的食物来应对胃火旺。胃火旺的人群特别喜欢吃生冷寒凉的东西，但实际上胃是喜温的脏器，生冷寒凉对胃本身是有损伤的。而胃火旺吃生凉的东西不仅起不到降胃火的作用，还有可能激发损伤脾胃。所以并不建议患者吃生冷寒凉的东西来饮鸩止渴。患者可以多喝一些汤水，多吃一些流食、半流食。比如小米就是很好的养胃的佳品，可以祛除胃中的热气。