胃癌的患者在手术后是可以出现贫血的。发生贫血的原因，一方面是胃癌的患者，有可能会存在着呕血，黑便等上消化道出血的症状，病人长期存在着上消化道出血的时候，是有可能出现贫血的症状的。另外胃癌的患者在进行手术的时候，手术当中也有可能会出现出血，所以胃癌手术后是有可能出现贫血的。如果是血红蛋白低于60g/L，贫血的症状比较严重的话，可以考虑进行输血治疗。另外也可以适当的吃一些铁剂，比如说可以吃一些硫酸亚铁，乳酸亚铁等，可以适当的补充一些含铁元素比较丰富的食物，比如说猪肝，鸭肝，猪肚，猪血等，还可以多吃一些新鲜的水果，新鲜的水果当中往往富含维生素C，有助于铁的吸收，也有助于胃癌手术后贫血的改善。