胰腺癌患者手术之后，其饮食需要根据患者的具体情况来决定，一般来说手术之后三天内禁止饮水，可以通过周圆静脉营养和中心静脉营养来维持机体的生理需要。当出现排气之后，可以适当的吃一些无油、全流食，如米汤、果汁、蔬菜汁等，在胃肠道逐步适应之后，根据病情再改为低脂肪、半流质或者低脂肪普通饮食。之后可以给患者吃一些容易消化和吸收的食物，比如馒头，黄瓜，鸡肉，西红柿，油菜，菠菜，豆制品等，这些食物宜细不宜粗。