西洋参的功效在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压。对于西洋参的服用方法包括含化法，将西洋参放在砂锅内用水蒸一下使其软化，再切成薄片放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。另外可用顿服法，将西洋参切片，每日取2-5g放入瓷碗中，加适量水浸泡3-5小时，碗口加盖再将碗至于锅内隔水蒸炖20-30分钟，早饭前半小时服用。还可以使用泡酒法，将西洋参30g置于净器中，用米酒500g浸泡，密封7日后取食，每日2次，每次空腹饮用20mL，酒尽再添，味淡后取参食之。