食道溃疡病变要注意食道溃疡是表浅的，还是深层的。若是表浅的食道溃疡，主要是抗炎治疗和饮食调节，多注意休息是对的。那么饮食调节方面，我们主要是清淡饮食；然后可以多吃新鲜的蔬菜，新鲜的水果，比如说香蕉，火龙果，西瓜，这都是可以的。如果是深部的溃疡，要采取手术处理，深部的溃疡如果再发展下去可能会癌变，也可能会是食管穿孔，可以进行切除缝扎修补。如果是有癌变，要对病变进行切除，然后断端吻合，这就比较严重了，预后也不是很好。