葱白生姜煮水有解表散寒(去除肌表的寒邪)、化痰止咳之功，可以治疗风寒感冒初起，有恶寒、鼻塞、打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、头痛等症状。葱白味辛性温，归肺、胃经。其功效为发汗解表，散寒通阳，主要用于外感风寒，阴寒内盛，厥逆，腹泻等，外敷治疗疮痈疔毒。生姜性温味辛，归肺、脾、胃经。生姜的功效为具有解表散寒、温中止呕(以温暖脾胃的方法来治疗胃寒引起的呕吐)、温肺化痰、解鱼蟹毒，适用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽、鱼蟹中毒等。二药合用，共奏解表散寒、化痰止咳之功。葱白生姜煮水服用期间，应保持饮食清淡、戒烟戒酒、注意保暖。风热感冒患者忌服。患者如感冒，还应到正规医院就诊，待中医师辨证后，再遵医嘱规范治疗。