胃火旺和饮食不节制，吃辛辣刺激食物，抽烟喝酒，生活不规律，过食肥甘厚腻，淤血，痰湿，积食都可以导致胃气不畅，凝结受阻，造成胃热，会出现口渴，口干，口臭，口苦，牙龈肿痛，便秘等胃火旺的症状。要注意清热清滞的原则，可以多食用性质寒凉，具有清胃火和泻热的功能的食物，如豆腐，绿豆，苦瓜，白菜，芹菜，香蕉，梨等，另外要少吃胡椒，桂圆，茴香等辛辣温热性食物，可以服用牛黄清胃丸或者黄连清胃丸调理一下。