一面情深叫蒸萝卜丝，是一道菜。蒸出来之后每根萝卜丝都包裹面粉，面和面一面情深，而且互不粘连，松软、透亮、筋道、口感好，而且不油腻。一面情深是晋南地区的美味菜肴，色泽鲜艳、垂涎欲滴，其中的胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。