菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友，但肺结核病人却不宜多吃菠菜，原因是菠菜富含草酸，据测定，每一百克菠菜中含360毫克的草酸，而草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病程痊愈。因此，肺结核病人应少吃或不吃菠菜。