中药加热是不需要烧开的，比如解表的汤剂，加热的时候烧开是可能破坏其功效和作用的。比如薄荷和荆芥穗，煎药的时候是后下的药物，因其质地轻、浮，久煎会破坏其有效成分，若服用的时候再烧开加热，其有效成分更容易挥发，造成药物成分不足，于疾病治疗不利。但也不全是，一些补益类的中药和一些滋阴潜阳的矿石类中草药，是适合久煎的，加热的时候烧开，再熬一会，更能充分的发挥它的效果，但一般的情况下煎药的时候，只要时间到位，其有效成分已充分溶解，加热的时候，也是不需要烧开的。