胆结石包括肝内胆管结石、肝内胆管结石以及胆囊结石，最主要的是指胆囊结石，因为肝内胆管结石和肝外胆管结石一般是需要到医院去做相应的治疗或手术，有的胆囊结石的患者是可以暂时不用做手术的。饮食上如何来进行调理或者是注意？首先要看患者有没有伴发有胆囊炎症，如果有胆道急性炎症也要去医院就诊，如果带有伴有慢性的炎症，或无症状的胆囊结石可以不手术不就诊。但饮食上要注意，饮食为主要以低脂餐，低胆固醇，高蛋白饮食为主。因为胆囊结石最主要的结石成分就是胆固醇结石，因此这种低脂、低胆固醇饮食尤为重要。如果是高脂餐或高胆固醇，容易诱发胆囊的炎症。