术后短期内不建议吃牛肉，尤其是胃肠道的手术之后，建议清淡、易消化饮食，胃肠功能恢复以后，一般是在术后的两天以后，排气后可以吃一些流食，比如鸡汤、鱼汤、小米粥等。如果是其他部位的手术，在排气后基本上也是以流食为主，牛肉最好不要吃，但可以喝牛肉汤，去掉上面的油，也是在术后3-4天左右的时间。手术以后具体的饮食建议咨询做手术的医生，根据术后的恢复、排气情况以及手术的类型来具体决定。