用薏仁米熬粥非常好喝，很多都喜欢熬薏仁米粥喝。其实薏仁米还有食疗功效，它对身体健康有一定调节作用。今天小编分享一下薏仁米的功效与作用及食用方法 别忘了薏仁米一度被纳入宫廷御膳行列。有此可见他的营养非常丰富的。

薏仁米的功效与作用及食用方法

薏米的功效与作用

利水消肿

1、薏米丹渗甘补，即能利水消肿，又能健脾补中。常用于治疗脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状。

健脾止泻

2、薏米可以渗除脾湿，健脾止泻，尤其善于治疗脾虚湿盛所导致的泄泻。

渗湿除痹

3、薏米能够渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛，可用于治疗脾虚湿盛而筋脉挛急疼痛等病症。

清肠排脓

4、薏米可以清肠之热，排脓消痈，可用于治疗肺痈胸痛，咳吐浓痰，亦可用于治疗肠痈等症。

美白肌肤

5、薏米中含有一定的维生素E，能够帮助保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

减轻肠胃负担

6、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

防治脚气病

7、薏米中含有的维生素B等成分，对于缺乏维生素B引起的脚气病具有很好的防治效果。

薏米的食用方法有哪些

1、薏米汤

【材料】红豆、薏仁各1杯、冰糖80克。

【做法】①红豆、薏仁混合洗净，放入锅中。②加8杯水以大火煮开，再转小火续煮约30分钟，待豆仁呈花糜状，加入冰糖煮融即成。

2、薏仁荷叶茶

【材料】薏仁、生山楂各10克，陈皮5克，干荷叶60克，热开水500毫升。

【做法】①首先惹仁与山植以水略冲，去杂质沥干水分。②然后研钵中放入所有茶材，研磨成细末，放入茶壶中。③最后注入热开水，拌匀，静置2分钟即可装杯饮用。

3、莲实美容羹

【材料】莲子、红枣、芡实、薏仁米、桂圆肉、蜂蜜。

【做法】先将莲子、红枣、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。

4、红豆薏米

【材料】红豆100克，薏米50克，饮用水1500克。

【做法】①红小豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上。②泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮。③在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。

薏米的禁忌

1、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

2、因为薏米会使身体冷虚，所以虚寒体质不适宜长期服用。

3、怀孕妇女及正值经期的妇女不能食用薏米。

3、便秘者不宜食用薏米。

薏米的功效与作用及食用方法

薏米的功效与作用

1、消水肿：薏米能够消水肿，相信很多人都是知道的，我们在煮之前需要先把这薏米泡开，然后再使用清水煮开，在煮的时候可以适当加入百合，如果容易出现水肿的话可以每天坚持喝一碗，对于消水肿有很大的帮助。

2、祛痘美白：薏米在古书中就有记载了可以缓解生孩子产生的阵痛，随着科学的不断发展现在对于薏米的研究很多，研究证明薏米有很好的治疗扁平疣的作用，同时日常经常使用薏米还可美白养肤。

薏米的及食用方法

1、薏仁百合粥：准备好薏米、百合、糯米即可

做法：在煮之前需要先把薏米泡2-3个小时，这样薏米才会完全的泡开，百合清洗干净，糯米不需要像薏米那样泡那么长的时间只需要提前浸泡20分钟即可。之所以选择糯米是因为相较小米来说糯米的粘性更加的强。然后把准备好的食材都放到电饭煲里面煮沸就可以了。

2、薏仁汤：直接准备好薏米和水即可