首先将青柑放在开水中浸泡一下，然后倒掉水分，这样可以去除小青柑中的杂质，并且在泡制过程中需要少茶多水进行浸泡，这样可以使小青柑的味道更加鲜浓，而且避免青柑出现腥味。

茶，(学名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.)，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。