酒精不是毒品，但长期大量饮用会引起慢性中毒，可导致多发性神经炎、心肌病变、脑血管病、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等。酒精中乙醇对肌体的组织器官有直接毒害作用，对乙醇最敏感的器官是肝脏。连续过量饮酒能损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢，进而可致酒精性肝炎及肝硬化。