紫苏是可以直接生吃的，只要清洗干净就可以，具有缓解感冒风寒、缓解咳嗽、祛痰的作用，还可以凉拌或者煲汤食用!鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。