春季有很多的朋友都爱吃羊肉，因为这个季节吃羊肉也是滋补的哦。那你知道怎么吃羊肉比较好呢？其实羊肉的做法有不少哦，下面就简单的介绍几种常见的，有兴趣的可以来瞧瞧哦。

做法一：清炖羊肉

第一步，备好羊骨、羊肉、葱姜、蒜苗、香菜和盐。

第二步，将羊骨和羊肉洗好后下锅，加生姜烧煮后捞出清洗干净。

第三步，砂锅加上水，将羊骨和羊肉下锅，加葱姜烧煮。

第四步，烧开后炖煮十五分钟，再用文火炖煮60分钟，捞出羊肉冷却。

第五步，半小时后将羊肉切片下锅，烧煮，加香菜和蒜苗即可。

做法二：孜然羊肉

第一步，备好羊肉、香菜、料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、葱白和生姜。

第二步，将羊肉直接洗好切片，葱姜洗好切块拍碎。备好锅将孜然直接下锅翻炒，压成末，加味精搅拌。

第三步，将羊肉放入锅中，加料酒和盐以及水搅拌了，再将葱姜下锅腌制。

第四步，炒锅加油烧热，将羊肉下锅翻炒，加孜然和辣椒搅拌了，加香菜后即可。

做法三： 葱爆羊肉

第一步，备好羊肉、大葱、淀粉、酱油、料酒、香油、鸡蛋和盐。

第二步，将羊肉直接处理后洗好切片，加鸡蛋清、淀粉和盐搅拌。葱切段。

第三步，锅中加花生油烧热，将羊肉直接切片，加葱翻炒后捞出。

第四步，留少量油，将羊肉葱和盐下锅，加酱油、料酒和味精，再加水淀粉和麻油下锅。

第五步，翻炒后出锅即可。