羊板筋是羊的背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。它富有嚼劲，能补充人体所需的多种营养物质。羊板筋是第2颈椎至4/5胸椎外侧的黄色致密结缔组织。一般炖汤或烧烤时很受欢迎。