每个人都有自己喜欢吃的食物，有些人爱吃羊肉，有些人爱吃妞牛肉。而有些人也爱吃酸笋哦。酸笋是经过腌制而成为美食，那你知道酸笋怎么做好吃吗？不妨跟着来学学几种做法吧。

做法一：酸笋炒鸡胗

第一步，备好备好鸡胗、酸笋、剁椒、葱姜蒜、面粉和料酒。

第二步，将鸡胗直接洗好后切半了，放入水中加盐和面粉浸泡十五分钟。

第三步，酸笋切片，生姜切丝，大蒜切片，鸡胗捞出后切片。

第四步，锅中加油，将剁椒和姜蒜下锅爆香了，将鸡胗直接下锅，加料酒和酱油翻炒。

第五步，锅中在加油将酸笋爆炒五成熟，将鸡胗直接下锅，加盐和葱花即可。

做法二：酸笋炒大肠

第一步，买好酸笋、红烧酱油、油盐、糖、生抽、猪大肠、料酒、蚝油、葱姜蒜和指天椒以及香芹。

第二步，将会酸笋切片切好，葱姜直接切段，大肠直接加盐或者会是面粉搓洗干净。

第三步，锅中加油将姜蒜直接一下锅爆香了，将猪大肠直接下锅翻炒，适当加上料酒。

第四步，另起一锅加蒜和芹菜以及红椒翻炒。将大肠和酸笋直接下锅。

第五步，加盐和糖以及生抽，接着加红烧酱油和蚝油翻炒，将蒜苗下锅翻炒够即可。

做法三：酸笋炒田螺

第一步，备好田螺、酸笋、干辣椒、生抽、老抽、白酒、鸡精、白糖、姜蒜、陈皮、八角、桂皮。沙姜、青花椒和香叶。

第二步，将大蒜去皮，生姜切片，沙姜切片，酸笋切片，辣椒切段。田螺处理好后备用。

第三步，锅中加水直接烧开了，将田螺下锅五分钟捞出。将八角、香叶、姜蒜、沙姜、花椒和干辣椒。

第四步，翻炒后加生抽和白酒直接开始焖煮，加酸笋，收汁后将白糖、生老抽和鸡精，生粉和水调节的酱汁下锅，翻炒后即可出锅。