说到鸡肉有很多的朋友都会想到炖汤哦，毕竟鸡汤一直都是被认为营养的美食。不过鸡肉的做法有很多，还可以烧烤或者是炖汤以及炒鸡肉等等哦，多数人也喜欢好吃炒鸡肉，那你知道鸡肉怎么炒好吃又嫩吗？不妨跟着来学学几款家常吧。

做法一：三蔬炒鸡肉

第一步，备好鸡胸肉、胡萝卜、玉米、青豆、大蒜、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精和盐以及玉米淀粉。

第二步，将鸡胸肉直接处理后洗好切块了，加料酒、酱油、盐和玉米淀粉搅拌腌制，加胡椒粉等待半小时。

第三步，将萝卜切丁，备好锅加水烧开，将萝卜和青豆烫煮后捞出。炒锅加油烧热，将鸡肉翻炒。

第四步，将大蒜下锅翻炒，加玉米、胡萝卜和青豆继续翻炒，加盐和胡椒粉以及鸡精翻炒后即可。

做法二：青红椒炒鸡肉

第一步，备好鸡腿、青红椒、姜蒜、盐、糖、老抽、料酒、桂皮、八角、花椒和豆瓣酱。

第二步，将鸡肉直接处理后洗好切块，浸泡在水中青红椒切片，姜蒜切粒。

第三步，备好锅加油烧热，将鸡肉翻炒，加大料、姜蒜豆瓣酱和料酒搅拌了。再加老抽和糖翻炒。

第四步，加上水直接烧煮，收汁后加青红椒和盐翻炒即可。

做法三：香菇炒鸡

第一步，备好鸡胸肉、香菇、青红辣椒、大蒜、生抽和胡椒粉。

第二步，将鸡胸肉直接切块，大蒜切段，青红辣椒直接切块，香菇直接洗好切片。

第三步，备好锅加油烧热了，将鸡胸肉和大蒜直接下锅爆香了翻炒，变色后加香菇继续翻炒。

第四步，加点生抽翻炒，将辣椒和胡椒粉直接下锅翻炒，炒熟后出锅即可。